مجالس منتدى قرية المصنعة الرسمى - المطبق والمعصوب من مطبخي بالصور

السلام عليكم

امس كان عشانا مطبق سويته انا بالبيت لان حلمت وانا نايمه اني اطبخ مطبق قلت مابدهاش لازم اسويه

مقادير العجينه:

3 كاسات دقيق ابيض

فنجان قهوه زيت

رشة ملح

الماء الي يكفي العجن نعجنها مع بعض الا ان تصبح عجينه متماسكه ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعه

وهذي صورتها

http://www.lakii.net/images/May08/imane_b8697cbadd.jpg

الحشوة:

لحم مفروم
بصل مقطع
طماطم مقطعه
كراث مقطع ماكان عندي استخدمة بصل اخضر
ثلاث بيضات
ملح وفلفل اسود وكمون بهارك الي تحبيه

الطريقه:
نحمس البصل في الزيت ونضع عليه الحمه على النار الى ان تنضج
نتركها تبرد ونضع عليها الكراث والطماط وثلاث حبات البيض وتملح وتبهر

هذي صورتها
http://www.lakii.net/images/May08/imane_2e1483cdc4.jpg

طريقة العمل:

نفرد العجينه بشكل مستطيل ونضع الحشوه في طرفه بهذا الشكل

http://www.lakii.net/images/May08/imane_a9d3eec46f.jpg

ثم نغلقها من جميع الطراف جيدا ونضعها على صاج البيض مدهون بقليل زيت على النار ونحمرها من الجهتين بهذا الشكل

http://www.lakii.net/images/May08/imane_78ca1e8f3e.jpg

بعد مانخلص نقطعها مربعات صغيره ونقدمها مع شرائح اليمون والفلفل الحار بهذا الشكل

http://www.lakii.net/images/May08/imane_2799f9f2a6.jpg

سويت منه حالي بالجبن والسكر وهذي صورته

http://www.lakii.net/images/May08/imane_a615fd4294.jpg

وبكذا خلصنا المطبق

المعصوب:

مقادير العجينه:
كاس دقيق اسمر ونص كاس دقيق ابيض

شويت زيت وملح وماء للعجن

تعجن الى ان تتماسك ونتركها ترتاح بعدين نفردها ونحمرها على صاج البيض من الجهتين الا ان تتحمر

بعدها نطحنها بالطاحون الا ان تتفتت :D

بعدين نذوب زبدها على النا ر ونضع عليها العجينه ونقلبها على النار

نطحن ثلاث حبات موز طحن بسيط لا تخلونها تصير عصير انتبه اهرسوها فقط

ونضعها على العجينه الي على النار بعد مانطفي النار عليها ونحركهم مع بعض

ثم نضع علبه قشطه ونحركها بعدين نضعها في طبق التقديم ونصب عليها سمن او عسل

وهذا شكلها
http://www.lakii.net/images/May08/imane_8c138c02ae.jpg

وكذا خلصنا وبالعافيه علينا واعذروني كلامي كثير بس ودي اوضحلكم الطريقه:rolleyes: