مرحبا..وحشتوووني بعد غيبه يالغوالي
أعتذر عالتأخير ..
وعدتكم بطبق من عندي ..عاد انا سويت لكم صنفين (مالح وحالي) إن شاء الله تعجبكم ..
عملت لكم (رز برياني بالطريقه الباكستانيه) ..وطريقته كالآتي..
المقادير
دجاجه او ثنتين منزوعه الجلدومقطعه
رز
2 علبة لبن زبادي
2حبةبصل ..وحده للكشنه والثانيه للتزيين
4فصوص ثوم
2طماطم وصلصه ..
بطاطس
البهارات (قرفة ، قرنفل ،هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران،
خذو كم بيضه ثلاث وإلا اربع ... ..أسلقوها وحطو عليها زعفران تصير كذا
الرز اسلقوه لكن لا تخلوه يستوي مره. يعني نص استواء
وحطوه في الصفايه ينشف
ناخذ قدر ونعمل الكشنه ونضع الدجاج والبطاطس والفلافل والزبادي ونقفل القدرحتى ينجح الدجاج
ناخذ بصل نقطعه شرايح ناخذ طاوه نضع فيها زيت ونقلب فيه البصل حتى يصير لونه بني محروق ..
ناخد قدر نضع فيه الكشنه اللي عملناها وفوقها الرز المسلوق وفوق الرزالبيض المسلوق والبصل ..ونضع زعفران
نغطي القدر ونضعه على نار هادئه لمده نص ساعه ..بعدها ناخذ صحن التقديم ونقلب القدر بهدووء يصير الدجاج فوق وتحته الرز والبيض ..وبالعاافيه
لا ننسى نحظر السلطه مع الطبق..
.................................................. ..................
الحلى :(حلى البف باستري مع حليب النستله) والقرفه
سهل وماياخذ وقت وطعمه لذيييييييييذ
مقاديره
بف باستري ..
حليب نستله (سواء جاهزه أو تسويها بالبيت إذا ماعندك جاهزه)
قرفه مطحونه
سكر مطحون
..
ناخذ البف باستري ونقطعه مربعات صغيره ..
نضعه بصينيه مدهونه بشوي زيت ونضعه بالفرن حتى يصبح لونه ذهبي ..
على بال ما يستوي ناخذ حليب النستله ونضع عليه مقدار من القرفه والسكر المطحون ( حسب الرغبه )
بعد ما يسوي البف باستري ناخذه في صحن ونضع عليه حليب النستله ..
وسلامتكم أحبتي..