الــتــمــــــر

الــتــمــــــر

نشأت منذ القدم بين العرب والتمر علاقة حميمة . حيث احتل التمر منزلةً خاصةً في نفوس سكان شبه الجزيرة العربية . وبعد ظهور الإسلام اكتسبت هذه العلاقة بعداً جديداً وازدادت رسوخاً في نفوس المسلمين لكثرة ذكر التمر وترداده في القرآن والسنة المطهرة نظراً لقيمته الغذائية وفوائده الصحية المتنوعة


القيـمــة الغـذائيـة للـتمــر :


قال الرسول صلى الله عليه وسلم :


(( بيت لا تمر فيه جياع أهله )) .

يسمى التمر بالمنجم لكثرة العناصر المعدنية التي يحتويها :


· الفسفور والكالسيوم اللازمين لتكوين العظام والأسنان والأنسجة العصبية .

· البوتاسيوم اللازم لفسيولوجية الخلايا المختلفة .

· الماغنيسيوم اللازم للعضلات والحركات الإرادية .

· الحديد والزنك والصوديوم والكبريت والكلورايد والكلور .

· فيتامينات أي . سي . ب1 . ب2 . ب3 . ك .


وقد وجد أن كمية من التمر قد تعادل في قيمتها الغذائية ضعف ما لأنواع اللحوم من قيمتها الغذائية . وثلاثة أضعاف ما لأنواع السمك من قيمتها الغذائية . حيث يقدر البروتين الموجود في كل مائة مليجرام بنحو 1.9% إلى 2% .

رمـضــان والتمــر :

قال الرسول صلى الله عليه وسلم :

(( إذا كان أحدكم صائماً فليفطر على التمر فإن لم يجد التمر فعلى الماء فإن الماء طهور )) . رواه أبو داود ...

لقد حثّ الرسول صلى الله عليه وسلم الصائمين أن يجعلوا بدء فطورهم الرطب أو التمر . ولقد ثبت علمياً أن الصائم يعتمد خلال فترة صيامه على مخزون الجسم من السكر الموجود في الكبد والذي يكفي لمدة 6 ساعات . وفي لحظة الإفطار يكون الصائم قد استهلك كل مخزون الجسم من السكر وفي حاجة سريعة لتعويض السكر . فإذا أفطر على التمر فإن السكريات الأحادية تصل سريعاً إلى الكبد والدم والذي يوصله بدوره إلى بقية الأعضاء خاصة المخ . أما الصائم الذي يفطر بطعام غير التمر فيحتاج لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يبدأ جسمه في الاستفادة من السكر . فالتمر سريع الهضم والامتصاص ففي خلال ساعة من تناوله تبدأ عملية إمداد الجسم بالطاقة والعناصر المعدنية والفيتامينات والكربوهيدرات . كما أن التمر يساعد المعدة في عملياتها الهضمية وتنظيفها وتطهيرها لما فيه من مواد سيليولوزية .


الفـوائـد الصـحـيــة للـتـمـــر :


قال الرسول صلى الله عليه وسلم :


(( إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه )) .


تناول التمر يساعد في علاج الأنيميا لما يحتويه من معدن الحديد . وعلاج الإمساك لاحتوائه على الفركتوز . وله أيضاً فاعلية ضد الحساسية ووقف النزيف لاحتوائه على الزنك وفيتامين ك . ولأنه غني بالأملاح القلوية فهو يخفف من الحموضة والحرقة . كما يساعد على منع الخلايا السرطانية من النمو والانتشار لاحتوائه على الماغنيزيوم والكالسيوم ..