طريقة عمل الحنيــذ

نتركم مع الطريقة والصور

أول شي دور لك على تيس ينحب من أول نظرة يخلي لعابك يسيل


في البداية وبعد الذبح يتم تقطيع اللحم قطع صغيرة على مقاس الكف








ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي






طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير




ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق )
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي







بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم
اذا كان محيط الجمر صغير



بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ



بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر





بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع
يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
او تخليها بعيد عن اللحم



وش رايكم في الطبخة



الآن حياكم الله على عشاكم





اتمنى الطريقة تكون أعجبتكم ،،،