:: تفضلي هنا قبل دخولك مجلس النساء (آخر رد :الماسه)       :: عاجل الى الادارة (آخر رد :الحساس)       :: نصائح العقارات والحيل للحصول علي الممتلكات العقارية والقادمة (آخر رد :داماس ترك)       :: سائق في اسطنبول اسعار (2018) 😍 😍 (آخر رد :كنان)       :: معاملة . كوم | مجتمع المعاملات ، ضمان التعامل بسرية و حصانة (آخر رد :جاسم سلطان)       :: السلام عليكم (آخر رد :ابو يارا)       :: مشاركات محضورة (آخر رد :ام شيماء)       :: مشاهد مجزوءة من ذاكرة القرية (آخر رد :عيدان الكناني)       :: واحنا صغار (آخر رد :عيدان الكناني)       :: ............... (آخر رد :خير سعيد محبوب الغامدي)      
 
جريدة الرياض جريدة الجزيرة جريدة الوطن جريدة اليوم جريدة عكاظ جريدة المدينة جريدة الرياضي بنك الراجحي

 

 


الإهداءات


الانتقال للخلف   مجالس منتدى قرية المصنعة الرسمى > ساحة قرية المصنعة > مجلس حاضر وماضي ( قرية المصنعة )

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-20-2008, 08:21 PM   #1
كاتب ألماسي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 437
افتراضي حية الرماده ..... والمذاق الذي لايقاوم


حية الرمادة مصطلح ظريف، ومفهوم لطيف، كان يداعب به الأطفال والد الجميع المغفور له بأمر الله تعالى / أحمد بن محمد بن عمر (من أهالي قرية غيلان) ،والذي يعني بها خبزة النّار أو الصّلل ؛ تلك الأكلة الشعبية الموجودة بيننا ،والتي لها مذاق خاص، وطعم مميّز.
كانت تعدُّ من دقيق البر ،مخلوطاً عليه شيئاً من الدقيق الأبيض ،حيث تعجن مع إضافة الماء والملح وبعض الخميرة ،وأحيانا ينثر عليها كميات من السنُّوت البلدي،أو السمسم، أو الحبة السوداء، أو عدد من حبات البيض، ثم تترك لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً حتى تتخمّر، ثم توضع على الصخر الساخن (الصّلل)، بعد أن توقد عليها النار لمدة ساعة أو أكثر، حتى تصبح درجة حرارته قرابة المائة درجة مئوية، ثم تغطى بغطاء مصنوع من الفخار ( المشهف) ،ثم يعلى عليها بالرماد الشديد الحرارة، حتى يكون على سطحها طبقة سميكة ذهبية اللون يسمونها القُراشة ، وتترك لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، حتى تنضج .
ثم تقدم للعائلة أو للضيوف؛ مع السمن والعسل، أو مع المرق و اللحم،أو مع الحلاوة الطحينية والقهوة العربية.
وما ألذ القرافة ولو كانت قافرة، شريطة أن تكون ساخنة ، وعلى معدة خاوية....

د.عبدالله سافر الغيلاني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 


يتصفح الموضوع حالياً : 2 (0 عضو و 2 زائر)
 

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
الحقوق محفوظة لمنتدى قرية المصنعة 1426هـ
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78