المثرية
تعمل المثرية من البر وطريقة عملها بتحضير الدقيق ونرشه رشاً خفيفاً بالماء فنعمله على شكل حبيبات صغيرة ثم نضع الماء في قدر على النار وعندما يغلي الماء نرش الدقيق المفتوت مع التحريك الخفيف حتى ينضج وننزل المثرية ونصبها في صحن ونعمل في وسط فجوة نصب فيها السمن والعسل أو السمن والسكر ونقدما للضيوف أكلة حولة جميلة بالشفاء والهناء . وتستعمل في بلادنا أكلات أخرى مثل قرصان الميفا العصيدة المعروفة والقرصان التي تعمل على الصباح ويمسح البعض وجه القرص بالبيض ويقال قرصان مشرقات وفي المناسبات الكبيرة يجتمعن نساء القرية ويشعلن النار فوق صلي من الحجارة قد أعدت لهذا الغرض حتى تحمى ثم يضعن على أرجلهن وقاية من الخشب تمكنهن من المرور فوق الصلي فيطرحن العجين على الصلي مع التعديل ثم يضعن طبقة أخرى من الحطب فيشعلن النار حتى تنضج الخبزة ويكون سمكها حوالي 25سم وقطرها متراً أو أكثر على حسب الحاجة وقد تعمل الخبزة فيبلغ قطرها حوالي مترين أو أكثر في المناسبات الكبيرة .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااه
يالمثريه ياعمري عمراه تذكرت جدتي الله يطول في عمرها
يوم كانت شباب كانت تسويها لنا
مشكووووره على الموضوع الروعه
09-02-2006, 12:31 AM
العرض المتطور