معجنات على كيفك بالصور.....

12-03-2009, 11:16 PM

1 كغم طحين

3 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق ك نيدو

1 معلقه ملح

معلقة ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر

الحشوات حسب الرغبه

انا حشيت زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق

و هذي صورتها

نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

بعد التخمير هذا شكلها

تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

نعمل خطوط ثم تلف

و هذا شكلها

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها

او على شكل قارب

او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق

او نعمل شكل ثعبان

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا

ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم

او قدميها هكذا

وصحتين وعافيه

م/ن

12-04-2009, 12:25 AM

يمي يمي والله شكلها ناااايس إن شاء الله بجربها

يسلمو نورنا عالمعجنات اللذييييذه ..

كوني بخير ,,

12-04-2009, 12:42 AM

مشكووووووووووووورة ياسكرة عالمرور لاعدمنا طلتك الحلوة

12-04-2009, 01:26 AM

تسسسسسسسسسلم هالأيــــآدي

مآننحرم من طبخك يآعسولـه ^^

حفظــك المولى

12-04-2009, 02:59 AM

شكلها حلو مره
تسلمي يا عسل

12-04-2009, 09:40 AM

الله يعطيك العافيه مجهود كبير شكلها لذيذ جدا بس وين الاقي الخميره الفرش ونزلي صورتها وهي مغلفة وشكلك من الطفش من تحضير المنهج المطور اتجهتي للمطبخ وابدعتي كل عاااااااااااااااام وانت بالف الف خير ومزيد من الابداع ياعسل

12-05-2009, 04:13 PM

يعطيكـ ربي الف عافيــة يا نورنــا... روووعة ...

لا تحرمينا طلتكـ الحلووة

12-06-2009, 12:38 AM

مشكوره واللة يعطيك العافية علي هذا الموضوع الجميل وسلمت يدك

ولك تحيات اختك نسمة امل

12-08-2009, 10:36 PM

رو عة يا اختى الفاضلة يم يم0

12-08-2009, 10:46 PM

مشكورة يااختى على المعجنات الحلاوة يم يم0

12-03-2009, 11:16 PM	#1
مشرفة تاريخ التسجيل: Oct 2008 المشاركات: 1,710	معجنات على كيفك بالصور..... 1 كغم طحين 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق ك نيدو 1 معلقه ملح معلقة ص بيكنغ باودر بيضه معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر الحشوات حسب الرغبه انا حشيت زيت و زعتر جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق و هذي صورتها نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها بعد التخمير هذا شكلها تقطع قطع صغيره و تشكل ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه نعمل خطوط ثم تلف و هذا شكلها او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها او على شكل قارب او ممكن على شكل كرات او رولات و تقص بالمقص من فوق او نعمل شكل ثعبان نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى و تقدم او قدميها هكذا وصحتين وعافيه م/ن __________________ إني اقول مبينا عن فضلها*ومترجما عن قولها بلساني يامبغضي لاتأت قبر محمد* فالبيت بيتي والمكان مكاني إني خصصت على نساء محمد*بصفات بر تحتهن معاني وسبقتهن الى الفضائل كلهافالسبق سبقي والعنان عناني مرض النبي ومات بين ترائبي*فاليوم يومي والزمان زماني

12-04-2009, 12:25 AM	#2
كاتب ألماسي تاريخ التسجيل: Jul 2009 الإقامة: ღبين سطــور الزمانـღ المشاركات: 844	يمي يمي والله شكلها ناااايس إن شاء الله بجربها يسلمو نورنا عالمعجنات اللذييييذه .. كوني بخير ,, __________________ تــائهـه بيــن السطوور ابحث عـن الســكون و الركــون أحــــــ مبعثرهـ ــآإأسيـس ~

12-04-2009, 12:42 AM	#3
مشرفة تاريخ التسجيل: Oct 2008 المشاركات: 1,710	مشكووووووووووووورة ياسكرة عالمرور لاعدمنا طلتك الحلوة __________________ إني اقول مبينا عن فضلها*ومترجما عن قولها بلساني يامبغضي لاتأت قبر محمد* فالبيت بيتي والمكان مكاني إني خصصت على نساء محمد*بصفات بر تحتهن معاني وسبقتهن الى الفضائل كلهافالسبق سبقي والعنان عناني مرض النبي ومات بين ترائبي*فاليوم يومي والزمان زماني

12-04-2009, 01:26 AM	#4
كاتب ألماسي تاريخ التسجيل: Feb 2009 المشاركات: 308	تسسسسسسسسسلم هالأيــــآدي مآننحرم من طبخك يآعسولـه ^^ حفظــك المولى __________________ أِسْٺَۈْدَعْٺَڪْ اْڷْڷْہُمْ [ ڨَلّبِيْ« فَڷَـآ ٺَضَـ۶ ْفِيْـہِ أْحَدَاً سِۈَآڪْ

12-04-2009, 02:59 AM	#5
مشرفة تاريخ التسجيل: Feb 2008 المشاركات: 3,141	شكلها حلو مره تسلمي يا عسل __________________ يوما ما .. وحين تتركون أشياء من أجل الله وحده ! فقط ابتغاءً لرضاه سبحانه .. كونوا على يقين أن الله سيمنحكم عوض أجمل ، أجمل بكثير ! ()

12-04-2009, 09:40 AM	#6
كاتب ألماسي تاريخ التسجيل: Feb 2008 المشاركات: 596	الله يعطيك العافيه مجهود كبير شكلها لذيذ جدا بس وين الاقي الخميره الفرش ونزلي صورتها وهي مغلفة وشكلك من الطفش من تحضير المنهج المطور اتجهتي للمطبخ وابدعتي كل عاااااااااااااااام وانت بالف الف خير ومزيد من الابداع ياعسل __________________

12-05-2009, 04:13 PM	#7
مشرفة ورقآت أدبية تاريخ التسجيل: Sep 2009 المشاركات: 2,036	يعطيكـ ربي الف عافيــة يا نورنــا... روووعة ... لا تحرمينا طلتكـ الحلووة __________________

12-06-2009, 12:38 AM	#8
كاتب ألماسي تاريخ التسجيل: Jul 2009 المشاركات: 395	مشكوره واللة يعطيك العافية علي هذا الموضوع الجميل وسلمت يدك ولك تحيات اختك نسمة امل __________________

12-08-2009, 10:36 PM	#9
كاتب فضي تاريخ التسجيل: Nov 2009 المشاركات: 59	رو عة يا اختى الفاضلة يم يم0

12-08-2009, 10:46 PM	#10
كاتب فضي تاريخ التسجيل: Nov 2009 المشاركات: 59	مشكورة يااختى على المعجنات الحلاوة يم يم0

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)

الإهداءات